resep pizza

*Pizza*

untuk resep adonan nya saya biasanya pake resep mbak endang dari jtt http://www.justtryandtaste.com/2012/01/adonan-pizza-empuk-garing-renyah-tanpa.html?m=1

Bahan adonan  pizza:

- 150 ml air hangat

- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur biasa

- 1 sendok teh ragi instan, pastikan fresh dan cek masa kedaluarsanya (misal Fermipan)

- 1/2 sendok teh garam

- 180 gram tepung terigu serba guna atau protein tinggi (misal Segitiga Biru atau Cakra Kembar)

Cara membuat:



Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata dengan spatula. Masukkan semua bahan adonan pizza lainnya,  aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang kasar, lembek dan agak basah. 

Tutup mangkuk dengan kain, biarkan di suhu ruang selama 1 jam hingga mengembang. Masukkan adonan ke kulkas dan biarkan 1 - 2  jam lagi dalam posisi tertutup kain. Adonan boleh didiamkan di kulkas maksimal hingga 7 jam. Semakin lama adonan diisitirahatkan maka roti akan terasa semakin sedap. 

Selama adonan diistirahatkan kita akan mempersiapkan bahan-bahan lainnya. 
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

untuk resep saos nya, praktis bisa mengikuti resep mb endang jtt juga ..

tapi saya biasanya bikin pake resep sendiri sekalian banyak, setelah jadi, saya kemas kira kira buat sekali bikin pizza, lalu saya frozen... jadi setiap kali bikin pizza, tidak selalu bikin saos nya... karena sudah ready di freezer, tinggal di defroze...

saos tomat delmonte 1kg
tomat fresh 1kg
bombay 1/4 cincang halus
bawang putih 25 siung cincang halus
merica, garam, gula, pala dikit
wortel potomg kotak kotak kecil
daging cincang 1/4 atau 1/2 kg sesuai selera
cabe rawit 10 cincang karena suka taste yg pedes
italian herbs

caranya:
tomat dicuci, direbus lalu di blender
tumis bombay, bawang, cabe, sampe matang....
lalu masukkan daging dan wortel, aduk hingga berubah warna
masukkan tomat blender dan saos delmonte
tambahkan gula garam merica pala dan italian herbs
masak sampe matang tanek dan mengental

setelah dingin, di pack buat sekali masak dan di freezer.
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

untuk topping bisa disesuaikan apa aja sesuai selera dan badget...

bombay, paprika, mozarella atau quick melt, jamur champ, peperoni, sosis, ayam, tuna suwir, udang, crab, cumi dll... dll... dll...
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

Cara bikin pizza nya:*
Ambil dari kulkas adonan dough, kempeskan, bagi adonan menjadi beberapa bagian

Ambil satu bagian, pipihkan diloyang yang sudah diolesi mentega

Beri saos diatas adonan, ratakan... tata topping diatasnya.... lalu oven selama 15 sampe 20 menit... bila roti sudah matang kecoklatan... angkat

selamat mencoba 😉
jangan lupa share fotonya kalo dah praktek yaa... ☺